雙變空調(diào)的存儲技術(shù)及保存 雙變量大氣存儲(T1)CA是我國科技工作者創(chuàng)造的一種新的大氣存儲概念。廣州冷庫公司根據(jù)所存放物品的物化性質(zhì)，選擇確定冷庫庫內(nèi)溫度。不同物質(zhì)所需的制冷量不同， 冷庫配置也不一樣。廣州冷庫安裝公司注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。冷庫安裝根據(jù)自己建筑物的特點和本地的水源情況，選擇制冷機的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷（制冷機是分冷式的用戶只需選擇安放的位置即可，制冷機是水冷式的用戶還需配置水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放位置）。 根據(jù)我國大部分主要生產(chǎn)區(qū)在自然溫度（約10℃）下通過塑料薄膜臺賬或塑料薄膜包裝進行儲存的實踐，取得了良好的儲存效果。 證明用二氧化碳代替低溫抑制果實成熟可以大大節(jié)約傳統(tǒng)能源。 因此，雙變量大氣不同于傳統(tǒng)大氣(CA)和自發(fā)大氣(MA)，而是利用控制溫度和二氧化碳同時變化，達到保鮮的目的。

雙變量氣調(diào)貯藏的關(guān)鍵是在貯藏后1個月內(nèi)將溫度控制在10ー15 °c，60ー90天內(nèi)逐漸降至 o °c，并保持到貯藏結(jié)束。二氧化碳在60天內(nèi)的濃度為12% 至15% ，在60天內(nèi)逐漸降至6% 至8% ，并維持在這個濃度。氧氣含量保持在2% 到3% 。

雙變氣調(diào)與傳統(tǒng)氣調(diào)相比，其特點是不要求貯藏初期迅速低溫，而是lo℃左右；貯藏初期商二氧化碳濃度(10％，甚至15％以上)。貯藏期間溫度由高到低變動．二氧化碳也相應(yīng)由高到低變動。

雙變貯藏中人貯初期具有較高的溫度，不僅可以是為了企業(yè)利用學(xué)生自然生態(tài)氣候發(fā)展?fàn)顩r或單純的節(jié)能設(shè)計考慮，還因為是創(chuàng)造價值貯藏技術(shù)環(huán)境對于中高二氧化碳必不可少的前提，在較高工作溫度控制條件下，果實呼吸系統(tǒng)強度要求較高，產(chǎn)生影響較多二氧化碳和消耗問題較多氧，形成一個高二氧化碳和低氧適應(yīng)環(huán)境，而利用高二氧化碳可代替超過低溫對果實代謝、成熟的抑制。同時，較高溫度數(shù)據(jù)也是充分發(fā)揮中國二氧化碳對呼吸、乙烯生成的抑制功能作用必不可少的條件。因為通過低溫下果實對二氧化碳傷害敏感，較低濃度的二氧化碳就會容易引起對果實的傷害。雙變氣調(diào)中，初期的較高溫度可避免和削弱二氧化碳的傷害主要作用，保留了它對呼吸、乙烯生產(chǎn)以及虎皮病發(fā)生的抑制經(jīng)濟作用，從而達到延緩成熟衰老。當(dāng)溫度逐漸下降時，二氧化碳濃度也相應(yīng)有效降低。因此，高溫、高二氧化碳及其社會變化的相互之間關(guān)系是辯證的，也是一種相互制約為前提的。

雙變氣調(diào)的應(yīng)用范圍：①溫度條件僅限于北方土窯洞、地溝、通風(fēng)庫等模式，一般開始時lo—15℃，3個月將至o℃。②、梨的品種不同，對雙變氣調(diào)的適應(yīng)性也不一致，品種中紅星、金冠、目光等耐二氧化碳品種能夠取得良好效果，梨品種則以西洋梨較適宜。而另一些品種如紅富士、紅印度、白梨系統(tǒng)的大部分品種，不耐高二氧化碳，利用雙變氣調(diào)就會產(chǎn)生生理傷害。在高溫季節(jié)成熟的果實如葡萄、桃、杏、櫻桃等果品不適宜應(yīng)用。③不具備現(xiàn)代化冷藏條件的果產(chǎn)區(qū)，利用自然冷源進行雙變氣調(diào)保鮮貯藏產(chǎn)品，解決保鮮貯藏難